風(fēng)淋室專題 佰倫風(fēng)淋室已榮獲多項(xiàng)國家專利! |
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民用航空食品生產(chǎn)都得經(jīng)過風(fēng)淋室
“民以食為天,食以安為先”,食品安全是人民生活之根本,國家穩(wěn)定之基礎(chǔ),社會(huì)發(fā)展之前提。隨著民用航空運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展,航空食品的需求越來越大,相比于其他食品業(yè),航空食品因其特殊性,安全的重要性顯得更為突出。天津航空圍繞“最好的陪伴,是讓您每一餐都吃的安全”理念,追隨黨和國家的號召,嚴(yán)格貫徹、執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》,努力讓每位旅客吃的安全、健康、放心。民用航空食品又和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢?下面就讓小編跟大家介紹一下:
首先在進(jìn)去之前,人員著裝標(biāo)準(zhǔn)是,進(jìn)入生產(chǎn)車間前,需安檢消毒全副武裝,鞋套、白大褂、口罩、頭套為著裝標(biāo)配。正所謂我見過你的雙眸,卻不曾認(rèn)識你的容顏!當(dāng)然通過風(fēng)淋室的時(shí)候是可以看得到的。
然后通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵,用風(fēng)淋室除塵設(shè)備吹掉身上的灰塵、皮屑,才能進(jìn)入車間。
原材料清洗消毒,所有食材均在專業(yè)的洗菜機(jī)中進(jìn)行清洗消毒,并且嚴(yán)格把控消毒濃度。
初加工,生熟隔離,專業(yè)精細(xì)。
其實(shí)關(guān)于航空食品方面的風(fēng)淋室我們前面也介紹過幾個(gè),分別參考如下:
風(fēng)淋室在航空餐生產(chǎn)線中的應(yīng)用
風(fēng)淋室在飛機(jī)餐飲生產(chǎn)車間的應(yīng)用
航空食品生產(chǎn)也要使用風(fēng)淋室(風(fēng)淋機(jī))
熱加工,每批次食品應(yīng)采用探針溫度計(jì)對食品中心溫度進(jìn)行測量,采用可靠的熱加工工藝對食品進(jìn)行熟化殺菌處理。保證食品安全同時(shí),提供最佳品嘗口感。
速冷處理,航空餐食熱加工后,進(jìn)行速冷處理,冷卻速率要求在6小時(shí)以內(nèi)將餐食中心溫度由57℃以上降低至5℃以下。
食品分裝,在清潔的專間進(jìn)行,且嚴(yán)格控制分裝時(shí)間,操作間環(huán)境溫度高于21℃時(shí),食品出冷藏庫到操作完畢入冷藏庫的時(shí)間≤45min。
食品出庫,依據(jù)國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),采用隨機(jī)抽樣方法對外購即食食品進(jìn)行感官、微生物或其他指標(biāo)的檢驗(yàn),不合格者不得配送裝機(jī)。
食品運(yùn)輸,完善的儲藏與運(yùn)輸保障,餐食配送時(shí)記錄生產(chǎn)時(shí)間及表面溫度,運(yùn)輸環(huán)境控制在10℃以內(nèi),防止食物變質(zhì)。當(dāng)然大家也看到風(fēng)淋室還是比較重要的,畢竟在進(jìn)去的時(shí)候得先經(jīng)過風(fēng)淋室除一下塵,那風(fēng)淋室價(jià)格是不是很貴呢?其實(shí)不同風(fēng)淋室廠家的價(jià)格也是差別比較大的,具體來電了解詳情!
佰倫風(fēng)淋門部分客戶案例:旺旺集團(tuán),三九藥業(yè),京東方電子,大眾汽車(佛山/寧波)等。
原文來源:http://www.m.ynotskydive.com/ 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載!
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